تغذیه مناسب ، نه تنها عامل رشد جسمانی می باشد ، بلکه عامل رشد فکری واجتماعی نیز می شود . بنابراین ، تغذیه ی خوب وسالم ، علاوه بر رشد انسان، در رشد اجتماع نیز سهیم است . 
بنابر تحقیقات انجام شده ، کل رفتارهای موجودات زنده وابسته به ترشحات سیستم غدد درون ریز می باشند ، و ترشحات سیستم غدد درون ریز نیز ، وابسته به تغذیه ی ما هستند . ما با خوردن بعضی غذاها ، احساس شادابی و انرژی می کنیم و با خوردن بعضی غذاها ، احساس بی حالی و افسردگی . با خوردن بعضی غذاها عصبی می شویم و با خوردن بعضی دیگر ، آرام و خون سرد . ما با خوردن بعضی غذاها و ایجاد یک رژیم غذایی خاص ، حالت معنوی در خود ایجاد می کنیم و یا بالعکس . بنابراین ،غذا ورژیم های غذایی خاص ، می توانند در ما حالات روحی خاصی ایجاد کنند و رفتارهای متفاوتی در ما ایجاد نمایند.
با تغذیه صحیح ، بسیاری از رفتارهای پرخاشگرانه ، ضد اجتماعی و بزهکارانه کاملاً کنترل می شوند . غذاهایی با کالری بالا، ولی فاقد انواع املاح و ویتامین ها ، عامل بسیاری از رفتارهای پرخاشگرانه ،ضد اجتماعی، بزهکارانه ، و حتی گرایش به مواد مخدر می شوند.با اصلاح الگوی تغذیه و مصرف غذاهای طبیعی،علاوه بر سلامت جسمانی ، سلامت روانی و سلامت رفتاری نیز به وقوع خواهد پیوست.
بدیهی است که بزرگان دینی ما یادگارهایی از خود برای پیروان خود به جا گذاشته اند که پس از گذشت قرون متمادی همواره راه گشای اهل علم و دانش است . امروزه بسیاری از اندیشمندان و دانش پژوهان غربی با توجه به کتاب مقدس ما قرآن و رهنمودهای ائمه عزیز ما پیشرفت های چشمگیری در این عرصه داشته اند که به قیمت های بسیار گزافی آن را در اختیار ما که صاحبان و وارثان واقعی این علوم هستیم قرار می دهند .
حال با توجه به این موضوع که علم تغذیه ، علم تجربه است وبسیاری از مواد غذایی که از نظر علم تغذیه مضر تشخیص داده می شود ممکن است در آینده به صورت یک ماده غذایی مفید و سودمند اعلام شود زیرا بسیاری از خواص کشف نشده دارند که وقتی بشر به آنها دست پیدا می کند متوجه بسیاری از خواص مفید و حیات بخش آنهاشده و از آن پس به صورت یک ماده غذایی مهم در نظر گرفته می شود و بالعکس به روایات معصومین (ع) در مورد تاثیر این خوراکیها و غذاها بر اخلاق می پردازیم .
تاثیر مستقیم خوراکیها بر اخلاق
در روايات متعددى بر نقش تغذيه در اخلاق و روحيات انسان اشاره شده است.
آثار مثبت تغذیه بر اخلاق
1-    خوی نیکو
الف) امام صادق (ع) : چون نماز صبح را خواندی ، پاره نانی بخور تا با آن : دهان خویش را خوش بو سازی ، حرارت خود را فروبنشانی ، دندان هایت را استوار سازی ، لثه ات را استحکام بخشی ، روزی خویش را به چنگ آوری و خوی خود را نکو سازی . 
ب) پیامبر خدا (ص) : هیچ زن بارداری نیست که خربزه با پنیر بخورد ، مگر آن که کودکش خوش خوی و خوش روی شود .
ج) پیامبر خدا (ص) : به زنان باردار خود ، بِه بدهید ؛ چرا که خوی فرزندانتان را نکو می سازد .
د) پیامبر خدا(ص):خطاب به امام علی (ع) – کدو بخور ؛ زیرا هر کس آن را بخورد ، خویَش  نیکو و رویش شاداب می شود . آن ، خوراک من و پیامبران پیش از من است . 
ه) پیامبر خدا(ص) : از خوردن مویز غفلت نکنید ، زیرا صفرا را خاموش می نماید ، بلغم را از بین می برد ، بدن را صحیح و سالم می سازد ، انسان را خوش اخلاق می کند ، اعصاب را قوت می بخشد ، و لاغری ر ا از بین می برد .
2-آرامش
الف)امام صادق (ع) : برای پیر کهن سال ، بایسته است که حتماً به گاه خفتن ، شکمش از غذا پُر باشد . این ، سبب خواب آرام تر و بوی خوش تر دهان برای اوست .
ب)امام علی (ع): درحالی که پیامبر خدا یک بِه در دست داشت ، طلحه بن عبیدالله بر ایشان وارد شد . پیامبر (ص) آن بِه را نزدیک طلحه برد وفرمود : ای ابومحمد !این را بگیر ، که قلب را آرامش و آسایش می دهد.
ج)برای آرام کردن فشارروانی و اضطراب عمومی کربوهیدراتهای پیچیده مثل انواع ماکارونی و سیب زمینی را بیشتر بخورید ، برای رسیدن سریع تر به احساس آرامش خوراکی بخورید که حاوی شکر و عسل است . این دو مدتهاست به عنوان داروهای آرامبخش ملایم شناخته شده اند .
د)برای آرامش اعصاب و تقویت ذهن مؤثر است ضد افسردگی و رنج روحی است این میوه از خستگی فکر وجسمی جلوگیری می کند و به دلیل داشتن فسفر برای رشد و نمو و سوخت و ساز موثر در کودکان نیز فوق العاده است .
ه)پیاز به علت داشتن فسفر ، کار فکری را آسان می کند پس می توان آن را بهترین غذا برای متفکرین و کسانی دانست که کار فکری دارند .پیاز فعالیت مغزی را تسهیل کرده و برای درمان افسردگی موثر است ، پیاز ماده ای دارد که به اعصاب آرامش عجیبی می دهد . پیاز به دلیل داشتن گوگرد مخصوص سلسله اعصاب را منظم و قدرت جدیدی  به آنها می بخشد .
و) ماست با افزایش ویتامینهای  «ب»اعصاب را تقویت می کند .
ز) آلبالو سبب آرامش اعصاب می شود ؛ ولی نباید درخوردن آن زیاده روی کرد.
ل) براساس نتایج پژوهشی جدید ، خوردن نارنگی پیش از خواب برای آرامش اعصاب مفید است . نارنگی به اندازه پرتقال ، ویتامین «ث» دارد و سرشار از ماده ای است که به آرامش اعصاب کمک می کند . نارنگی ، آسان هضم می شود و مشکلی برای معده به وجود نمی آورد . 100گرم از این میوه ، 44 کالری دارد . بنابراین ، نارنگی برای کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند خوراکی بسیار خوبی است. 

صفحات: 1· 2